Musslor från Malawi
Inte heller musslor hör till de mest populära på middagsbordet i Östafrika – men vi gillar dem! Allra bäst gör de sig serverade med en doft av nejlika som för tankarna till det svenska julbordet.
Inte heller musslor hör till de mest populära på middagsbordet i Östafrika – men vi gillar dem! Allra bäst gör de sig serverade med en doft av nejlika som för tankarna till det svenska julbordet.
Gör en egen kryddblandning genom att mortla nejlikor, korianderfrön, kardemumma, spiskummin och senapsfrön. Fräs musslorna med olivoljan och pressa ner vitlök. Blanda i den hemgjorda kryddmixen och det vita vinet. Lägg sist i sjökorall. Koka upp, värm allt i några minuter. Garnera med färsk koriander.
4 portioner
Musslor
cirka 30 blåmusslor
3 msk olivolja
1 vitlök
3 kryddnejlikor
1 tsk korianderfrön
2 tsk kardemumma
1⁄2 tsk spiskummin
10 senapsfrön
1 dl vitt vin
några sjökoraller till dekoration
några kvistar färsk
koriander