Abedis Icetea
I hamnen med utsikt över alla dhowbåtar och fartyg ligger restaurang Mercury’s, döpt efter Freddie Mercury, den spektakulära sångaren i Queen. Han föddes just här på Zanzibar 1946 som Farookh Bulsara av persiska föräldrar.
På väggarna hänger gamla skivomslag från gruppens storhetstid på 70-talet. Med musiken i bakgrunden serveras här enklare rätter, drinkar med fyndiga namn och afrikansk öl. Men det mest läskande är Abedis Ice Tea, även om det tar en stund att bli serverad.
Abedi är bartender och blandar varje glas med största omsorg. Han pressar en lime, mäter upp sockerrörssaft och fyller på med nybryggt svart te. Sen mixar han alltihop med is och häller upp i ett högt glas.
I hamnen med utsikt över alla dhowbåtar och fartyg ligger restaurang Mercury’s, döpt efter Freddie Mercury, den spektakulära sångaren i Queen. Han föddes just här på Zanzibar 1946 som Farookh Bulsara av persiska föräldrar.
På väggarna hänger gamla skivomslag från gruppens storhetstid på 70-talet. Med musiken i bakgrunden serveras här enklare rätter, drinkar med fyndiga namn och afrikansk öl. Men det mest läskande är Abedis Ice Tea, även om det tar en stund att bli serverad.
Abedi är bartender och blandar varje glas med största omsorg. Han pressar en lime, mäter upp sockerrörssaft och fyller på med nybryggt svart te. Sen mixar han alltihop med is och häller upp i ett högt glas.
Abedis Ice tea
6 cl sockerlag
1,5 pressad lime
krossad is
starkt svart te
6 cl sockerlag
1,5 pressad lime
krossad is
starkt svart te