”Söt och salt” har vi gett som namn på denna enkla rätt som passar sig väl på ”tapasbordet” eller som en enkel förrätt. Griskött som bacon är vanligare i Sydafrika än i Östafrika.
Dadlar: Linda in dadlarna med bacon, en halv skiva per dadel. Fäst med en tand-petare så att de håller ihop. Sätt in dem på en plåt i ugnen på ganska hög värme, cirka 200˚, och stek tills baconet är klart. Det tar cirka 5–10 minuter.
Melonsallad: Tärna vattenmelonen. Hacka koriander, mynta och salladslök. Klipp ner krassen och häll över olivolja och lite citronsaft. Smaka av med flingsalt och peppar. Blanda om och servera. Lägg upp melonsalladen på fat och lägg på några dadelspett.
Dadlar
250 g torkade eller färska dadlar, gärna färdigurkärnade
1 pkt bacon
Melonsallad
600 g vattenmelon
några kvistar färsk koriander
några kvistar färsk mynta
(ta lite mindre än koriandern)
4 salladslökar
1 näve chizokrasse
(eller vanlig krasse)
olivolja
pressad citron
flingsalt
svartpeppar